工作原理是指熱塑性塑料在一定溫度和負荷下，熔體流動速率儀熔體每10分鐘通過標準口模的質量或體積。熔體流動速率儀本儀器只適用質量法熔體流動速率（MFR）的測定，其數值可以表征熱塑性塑料在熔融狀態時的粘流特性。
儀器構造：主要由加熱爐和控溫系統兩部分組成，儀器下部的控制箱內為控溫系統部分，它采用單片機調功率控溫方式，抗干擾能力強，控溫精度高，控制穩定。上部是加爐，爐內加熱絲按一定規律纏繞在銅棒上，使溫度梯度小，以滿足標準要求。操作控制箱上的控制面板，對加熱爐的試驗溫度進行設定。以上就是熔體流動速率儀
滿足標準GB/T 3682-2000熱塑性塑料熔體質量流動速率和熔體體積流動速率的測定.本標準規定了在規定的溫度和負荷條件下測定熱塑性塑料熔體質量流動速率（MFR）和熔體體積流動速率（MVR）的方法。

熔體流動速率儀通常，測定熔體流動速率的試驗條件由本標準引用的材料標準規定。熱塑性塑料的一般試驗條件列于附錄A和附錄B中。在比較填充和非填充熱塑性塑料時，熔體體積流動速率是很有用的。如果知道試驗溫度下的熔體密度，則可以用自動測量裝置測定熔體流動速率.